Hoy, el consumidor es quien dirige el mercado. Por eso, las empresas han empezado a cambiar sus matrices productivas para atender sus necesidades asegurando la trazabilidad de la producción.
Las industrias piensan en producciones y en batch (lotes de producción) más pequeños, asegurando que el primer lote desarrollado sea consumible y vendible. Ya no existen grandes líneas de producción con grandes volúmenes, sino una mayor cantidad de líneas de producción con menores cantidades.
Bajo esta premisa, Mariano Soria, Consultor CPG de la región Cono Sur de Rockwell Automation, explica que las empresas de Argentina, Perú y Chile están avanzando en la sofisticación de su cadena de producción, y que en esta temporada existen dos tendencias que dominan a la industria de consumo masivo.
"La primera es la trazabilidad de la producción, es decir, generar un seguimiento de las materias primas hasta la entrega del producto terminado. Que también podría llamarse una trazabilidad que completa la cadena productiva", detalla.
Asimismo, Soria agrega que la siguiente tendencia que se puede apreciar es la reportabilidad de la producción. "Nos referimos a la capacidad de hacer análisis cualitativo y cuantitativo de la producción y generar dashboards de información que pueda ser utilizada y consumida por la alta gerencia de las industrias, permitiéndoles tomar mejores decisiones".
Por eso, Rockwell Automation, entrega soluciones como Sistemas de Ejecución de Manufactura (MES, por sus siglas en inglés), que generan trazabilidad de la producción considerando el cumplimiento de la regulación y la eficiencia operacional a través de la generación del Electronic Batch Record.
Con respecto a la reportabilidad, las soluciones apuntan a la detección de cuellos de botella en la cadena de producción, para determinar si es que se deben hacer cambios, como modificar el sistema logístico o el de empaque, añadir puntos de control o más personal, entre otras modificaciones.
En la Automation Fair 2019 de Chicago, Illinois, se mostraron soluciones orientadas al uso de analítica de datos para la toma de decisiones de manera automática, además dee nuevas versiones de las soluciones batch que eliminan desechos en las cadenas productivas.
Fuente: www.eleconomistaamerica.cl